Rocamandines de Cabanoule

Le monastère de la Paix Dieu, plus habituellement appelé « Cabanoule » du nom du lieu-dit, se trouve au nord de Nîmes dans la commune d’Anduze. 
 
Trois ateliers d’artisanat permettent aux sœurs de travailler de leurs mains, dont une confiserie où s’élaborent les « Rocamandines » composées de pâte d’amande avec un enrobage au fondant de chocolat.