Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc

Fromage de lait pasteurisé de brebis. Il se présente sous forme d’une tome de 25cm de diamètre, de 11cm d’épaisseur et de 4,4kg environ. 
L’affinage dure six mois, lui donnant une saveur prononcée.
 
Abbaye bénédictine d’hommes, l'Abbaye de Belloc est située dans une région touristique aux confins du Pays Basque, des landes et du Béarn.