En l’an 2000, quelques-uns des plus brillants instrumentistes français de leur génération décident de donner corps à leur esprit d’innovation et créent Les Folies françoises.
Cet ensemble, dirigé par le violoniste Patrick Cohën-Akenine, se donne pour mission de revisiter le répertoire baroque des XVIIe et XVIIIe siècles, dans l'esprit de liberté, de pluralité et de créativité qui animait les musiciens du Grand Siècle. A l’image du Treizième Ordre de François Couperin dont elles tirent leur nom, Les Folies françoises tiennent à exprimer toute la palette de couleurs et de sentiments qui caractérisait la sensibilité musicale de l’époque.

Depuis leur création, Les Folies françoises ont à cœur de développer un son propre et reconnaissable par une recherche sur l'interprétation en musique de chambre des répertoires baroque et classique sur instruments anciens. L’année 2008 marque le début d’une nouvelle aventure, sans commune mesure dans l’affirmation de ce projet artistique et la redécouverte du patrimoine musical français en général : la reconstitution, en collaboration avec le CMBV (Centre de Musique Baroque de Versailles), des « Vingt-quatre Violons du Roy » – l’orchestre de Louis XIV, « laboratoire » du son français forgé par Jean-Baptiste Lully.

Reconnu pour son sens de l'innovation et de la variété, l'ensemble est devenu un acteur incontournable de la scène baroque. En France, il est notamment invité par les théâtres des Champs-Elysées, du Châtelet, la Cité de la Musique, le Théâtre de la Ville, l'Arsenal de Metz, l'Auditorium de Dijon, ainsi que par la Folle Journée de Nantes, les festivals d'Ambronay, Saint-Denis, Saintes, Beaune, Sully... A l’étranger, les Folies françoises jouent régulièrement à Londres, Utrecht, Bruxelles, Barcelone, Santiago, Monaco...

Les enregistrements de l’ensemble – édités chez Cypres, Fontmorigny, K617, Alpha, Virgin Classics pour les CD, Camera Lucida pour les DVD – sont régulièrement salués par la presse spécialisée. Ses deux derniers disques sont dédiés à J. S. Bach : intégrale des Sonates pour violon et continuo (Choc du « Monde de la Musique ») ; « Concerto in Dialogo » (cantates en dialogue) avec la soprano Salomé Haller et la basse Stephan Mac Leod.

Depuis février 2008, Les Folies françoises sont installées à Orléans. En nouant une étroite collaboration avec le Théâtre et en organisant sa propre saison de concerts, l'ensemble travaille au quotidien à la sensibilisation du public au travers de rencontres, d’ateliers ou de stages.
Les Folies françoises sont soutenues au titre de l’aide aux ensembles conventionnés par le Ministère de la Culture et de la Communication (DRAC Centre), par la ville d’Orléans, par la Région Centre, par la Fondation Orange et par la Caisse d’Epargne Loire-Centre.
Les Folies françoises sont membres de la Fédération des ensembles Vocaux & Instrumentaux Spécialisés (FEVIS).